北海道の味噌をつかい新鮮素材の魅力を引き出したお料理と北海道の麦酒や地酒も多く取り揃えております。北海道で生まれた日本古来の調味料「味噌」の美味しさを１２０％引き出したメニュー構成となっておりますので、海外旅行をしてきたお客様、または外国のお客様、当店での食を通じて、日本の『和』を感じてください。