北海道・十勝・帯広の素材がたっぷりの「麺屋開高」。豚骨、鶏ガラ、アジ節などを煮込んだオリジナルスープがベース。味噌専門店らしく、2種類の味噌（赤味噌・白味噌）から選べます。希少な十勝ホエー豚のロースとバラをたっぷり使った帯広名物「十勝ホエー豚麺」「豚丼」は、数量限定で売り切れ必至の人気メニューです。他にも、当店限定の「カニだし 味噌らー麺」も人気です。