金沢文庫に本店を置く、2024年9月にオープンのベーグルとマフィンの専門店。北海道産小麦「キタノカオリ」とホシノ天然酵母種を使い、低温で時間をかけて発酵させた生地で作ったベーグルは、ふっくらもちもち食感でかむごとに小麦の香りが広がっていく。よつ葉バターときび砂糖を使用した、やさしい甘さのマフィンも人気。